Bienvenue à nouveau, mes amis gourmands de jeux vidéo, dans Well Fed, la chronique qui répond à la question : les livres de recettes de jeux et de MMO sont-ils bons ? Et cette édition va également répondre à la question de savoir quels sont exactement les analogues du monde réel au pain de taupe, aux okeanis et aux x-potions.
Comme je l'ai mentionné dans la chronique d'ouverture de cette série, toute cette idée est née du très aimable cadeau du livre de cuisine officiel pour Final Fantasy XIV, donc naturellement, ce livre est celui par lequel je vais commencer pour rédiger un véritable article. Venez avec moi explorer le monde culinaire d'Éorzéa avec quelques plats cuisinés, ainsi que quelques impressions générales sur les offres du livre et l'ambiance générale.
Comme la plupart des gens ici le savent probablement maintenant, FFXIV est mon MMORPG préféré en ce moment et ce depuis de nombreuses années. Cela dit, je n'avais pas prêté très attention aux aliments disponibles dans le jeu, principalement parce que le métier d'artisan culinaire (comme tous les métiers d'artisanat du jeu) n'est tout simplement pas très amusant. Ce n’est pas non plus très lucratif. Ou si c’est lucratif, cela nécessite de prêter plus d’attention aux fluctuations pendantes du marché que je ne suis prêt à y consacrer.
Le livre de recettes du monde réel, cependant, est bien plus ma vitesse culinaire de viande. Les recettes imprimées dans ce livre couvrent tous les plats possibles, des pâtisseries aux plats d'accompagnement en passant par les entrées et les boissons. Il jette un filet généralement large, ce qui est logique étant donné qu'il existe un large assortiment d'aliments dans le MMORPG.
Au cours du dernier mois, j'ai pris le temps d'essayer trois recettes différentes du livre : le pain de taupe, le ragoût de lentilles et de châtaignes et les pâtes crémeuses au saumon. Je voulais également essayer certaines des autres recettes, mais il y a quelques considérations diététiques auxquelles je dois faire face, mais plus important encore, il y avait quelques recettes qui demandaient beaucoup d'ingrédients auxquels je n'ai tout simplement pas accès. , principalement ceux qui ont un penchant japonais ou asiatique. (Ce n'est pas par manque de curiosité cependant ; j'aimerais vraiment trouver facilement du furikake, du sirop de bouleau et du nishime kombu, sans avoir à payer la buse pour me faire livrer les ingrédients.) À ce stade, il existe plus que quelques recettes. dans le FFXIV livre de recettes qui ne sera tout simplement pas accessible.
Pourtant, même avec ces limitations, j'avais beaucoup de choses différentes à essayer, et la plupart de ce que je cherchais étaient des recettes uniques et distinctes qui parlaient vraiment de la gastronomie d'Éorzéa. Il ne devrait peut-être pas être surprenant que les recettes dans leur ensemble n'essaient pas vraiment d'être trop fantastiques étant donné qu'elles sont presque toutes tirées de l'ensemble du monde réel. Malgré cela, j'avoue être un peu déçu que les choses ne soient pas devenues trop folles.
Malgré ces inconvénients, les recettes que j’ai suivies étaient absolument délicieuses. J'ai d'abord choisi d'associer le pain de taupe – une recette de pain de viande d'agneau haché garni d'un mélange de sauce tonkatsu – avec le ragoût de lentilles et de châtaignes, qui est un ragoût mélangé et épais.
Le ragoût était facilement l’une des recettes les plus uniques que j’ai jamais essayées. J'adore les soupes mélangées, les ragoûts et les bisques, alors le fait que ce soit l'un d'entre eux a immédiatement attiré mon attention. Malheureusement, je n'ai pas pu me procurer les châtaignes, mais j'ai opté pour des noisettes comme substitut, qui ont un profil aromatique assez proche dans mon esprit.
Comme vous pouvez le voir, le résultat final a abouti à cette goutte de vert peu appétissante (au lieu du gris de couleur tout aussi peu appétissante illustré dans le livre), mais la saveur ne ressemblait à rien d'autre que j'avais auparavant. Il était terreux, copieux et incroyablement riche tout en ayant une saveur globalement douce : un accompagnement parfait à la saveur beaucoup plus audacieuse et plus forte du pain de taupe. Mieux encore, pour nos amis végétariens et végétaliens, le ragoût entier n’était que des légumes. Je pense que la prochaine fois que je préparerai cela, j'utiliserai plus de bouillon de légumes pour l'éclaircir un peu plus, mais les deux plats ont été un succès.
La recette suivante que j'ai essayée était les pâtes crémeuses au saumon, qui étaient un plat parfaitement rapide et simple qui impliquait de préparer une riche sauce au parmesan, au citron, un peu de sauce de poisson et de crème épaisse, le tout mélangé à des spaghettis cuits, puis avec saumon fumé incorporé à la dernière étape. La recette demandait également du gai lan, mais je l'ai omis en raison des limitations mentionnées ci-dessus.
Ce que j'ai obtenu était fondamentalement un peu comme du saumonard et un schmear sous forme de pâtes, bien que la chaleur des nouilles et de la sauce cuisait doucement le saumon tout en conservant une partie de sa saveur fumée. J'avoue que je suis un peu mauvais pour faire des sauces au fromage, mais même avec ce manque de compétence, c'était délicieux et je veux réessayer, ne serait-ce que pour mieux affiner ma technique de préparation des sauces au fromage.
Quant au reste du livre lui-même, il est tout aussi charmant que le jeu autour duquel il est conçu, avec chaque recette préfacée par une équipe culinaire itinérante composée d'un moogle et d'un namazu, un tas de petits inserts mignons et des images qui ressemblent à des autocollants placés dessus. un récit de voyage, de superbes photos des aliments finis eux-mêmes et même au moins quelques références au MMORPG lui-même. Une recette de base de croissants à la crème d'amande utilise de la pâte préfabriquée, mais la suivante, pour la même pâtisserie, vous explique comment préparer votre propre pâte à croissant à partir de zéro et la qualifie de version « ballade de ménestrel » de la recette, c'est-à-dire le défi le plus difficile. mode.
Quant aux recettes, elles sont claires, faciles à suivre et bien écrites, et le livre lui-même a le genre de solidité reliée que je souhaiterais… et des pages qui restent ouvertes sur un comptoir, Dieu merci. Tout compte fait, le fonctionnaire Final Fantasy XIV Le livre de cuisine n'est peut-être pas époustouflant ou étonnant avec certaines de ses recettes – il existe littéralement des recettes de sandwichs et de pizzas de base – mais le bon l'emporte de loin sur le médiocre, et il y a beaucoup plus de plats, de desserts et de boissons que je veux essayer de préparer. il.
